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Mezclar las especias en un bol
Agregue la mitad de la mezcla de especias a una buena bolsa y agregue el cordero. Agite para cubrir todo el cordero. Luego enfríe durante la noche
Reúna los albaricoques, dátiles, pasas y almendras.
Rallar ambas cebollas
Freír el cordero por tandas hasta que esté bien dorado.
Agregue las cebollas y la mezcla de especias restante a una sartén y cocine en un poco de aceite hasta que las cebollas estén suaves (no doradas).
Agregue jugo de tomate, tomates, frutos secos, almendras, azafrán, caldo y miel. Llevar a ebullición y tapar. Cocine en el horno durante 2-2,5 horas a 150 ° C.
Servir con cous cous y decorar con perejil y semillas de granada.
¡Delicioso! Disfruta :-)
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